Готуємо разом – ліниві вареники

“Лінивими” називають ці вареники тому, що готуються вони, на відміну від традиційних, швидко, а виходять дуже смачні. Відварені ліниві вареники виростають у 3 рази і ними, зготованими з 500 г сиру, можна нагодувати родину з 4-х чоловік. Ця страва на сніданок – чудова альтернатива млинцям чи сирникам.

Складники:

яйця – 2 шт.;

кисломолочний (9 %) сир — 500 г;

2 стол. ложки цукру;

3 ст. л. масла вершкового;

Склянка пшеничного борошна;

1 чайна л. солі;

сметана.

Готування

Сир перетріть у блендері або  дуже ретельно розімніть виделкою, потім додайте яйця, сіль, цукор і перемішайте. Влийте сюди розтоплене на водяній бані масло та вимішуйте цю масу до еластичної консистенції. Додати до сирної маси просіяне борошно і замісіть тісто (підсипайте ще потроху борошна, щоб тісто не прилипало до рук, столу чи дошки), скачавши його в кулю. Розділіть тісто на 4 частини, кожну з яких розкатуйте в тонку ковбаску, яку поріжте на 3-сантиметрові шматочки. Щоб потішити дітей, можна розкачати тісто висотою в 1 см, а потім вирізати спеціальними фігурками для печива вареники будь-яких цікавих форм.

Варити ліниві вареники в підсоленому окропі 3 хв після того, як вони спливуть. Помащені маслом “лінивці” їжте теплими зі сметаною, варенням або сиропом.