Фондю – романтично та смачно!

Кожну домашню вечерю, якщо захотіти, можна перетворити на свято, тому, скажімо, День святого Валентина не обов’язково відзначати в ресторані, де багатолюдно та гамірно. Добре продумана і підготовлена романтична вечеря вдома тільки для двох – гарна альтернатива відвідинам ресторану. А якщо ще на столі будуть страви з використанням продуктів-афродізіаків, які стимулюють статеву активність, то гарантовано цей вечір запам’ятається: “освіжаться” і почуття, і пристрасть, і сексуальний потяг. До речі, підійде для романтичної вечері закоханих – затишна домівка, свічки, улюблені мелодії, що навівають приємні спогади – десерт “Тирамісу” (див. журнал РАЗОМ за грудень, №52), що вважається афродізіаком.

Пропонуємо вам також зготувати фондю – не просто їжу, а свого роду і гру, і надзвичайно тепле спілкування. Хоч нині ця популярна з особливим шармом страва незамінна для великої компанії, але і вдвох з коханою людиною споживання її, погодьтеся, буде дуже приємним. Якщо ви запланували на вечерю інші страви, то шоколадний фондю з фруктами (шоколад, як і більшість фруктів, – сильний афродізіак), на десерт стане красивим і смачним її завершенням.

СИРНЕ ФОНДЮ

СКЛАДНИКИ:

  • сир “Груєр” (Gruyère or Swiss) – 250 г;
  • сир “Емменталь” (Emmental) – 250 г;
  • часник – один зубчик;
  • біле сухе вино ( Sauvignon blanc,

  Сhardonnay, Pinot Grigio) – 150 мл;

  • лимонний сік – 1 чайна ложка;
  • крохмаль – 1 стол. л.;
  • щіпка мускатного горіха;
  • 1 стол. л. вишневого бренді

 (для аромату) – за бажанням.

ДЛЯ УМОКАННЯ:

  • хліб чи булка , нарізані кубиками;
  • варені креветки;
  • суцвіття броколі, попередньо пропареного;
  • цвітна капуста (cauliflower) сира;
  • запечене м’ясо, нарізане кубиками;
  • яблуко, груша, виноград тощо.

ГОТУВАННЯ

Сирну суміш можна відразу розігрівати у ємності для фондю, якщо вона для цього призначена, або в каструлі і потім перелити.

Сир натерти і злегка змішати з крохмалем. Зубчик часнику розрізати навпіл і натерти ним зсередини посуд, в якому готуватимете сир.

Вилити туди вино, додати лимонний сік і поставити розігрівати, поки запарує.

Поступово додавати сир у вино, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, доки маса не стане густою і однорідною.

Сирна суміш готова, коли вона плавно стікає з ложки. Перелити її в ємність для фондю, під якою горітиме горілка чи свічка, щоб маса не застигала.

ШОКОЛАДНЕ ФОНДЮ

Подрібнений чорний або молочний шоколад (150-200 г.), 1/3 склянки молока чи вершків (cream) розігрійте до однорідної консистенції на водяній бані. Перелийте в ємність для фондю і розігрівайте, постійно помішуючи впродовж вживання. Смакуйте з полуницею, нарізаним бананом, грушею, бісквітом чи будь-чим, що вам подобається і що можна наколоти на виделку та умокнути в рідкий шоколад..

ПІДКАЗКИ

*Сири “Грюєр” та “Емменталь” легко плавляться, тому є найкращою основою для фондю. Можна використовувати не суміш, а один з них.

* Хліб чи булка, нарізані кубиками, не повинні бути надто м’якими, щоб трималися на паличці, якою будете умокати їх у сир.

* Сирну масу, щоб вона не пригоріла, неодмінно

постійно помішувати впродовж вечері.

* У вас немає фондюшниці? Ось вам і ідея подарунку до Дня Валентина чи до якоїсь пам’ятної сімейної дати!

ЦІКАВО

За давньою традицією той, у кого шматок падає в каструльку з сиром, повинен поцілувати того, хто сидить поряд. Чи не ідеальна традиція для романтичної вечері на двох!?

РОМАНТИЧНОГО ВАМ НАСТРОЮ!