Рубрика – Рецепти

  • Сandied fruits: солодкі сонечка цукатів

    За вікном мокро та холодно, а в домі так затишно і тепло за чашечкою духмяного чаю чи солодкого какао. Звісно, не обійдеться також без чогось солоденького! І тут постає справжнісінька дилема: організм потребує солодощів (навіть вчені довели, що вони дієвий засіб від зимової депресії), а зайві кілограми прозоро натякають, що скоро доведеться оновлювати гардероб на […]

  • Готуємо разом – Сирні кільця

    Складники: кисло-молочний м’який сир – 250 г; борошно – 1 склянка; яйце – 2 штуки; цукор – 2-3 ст. ложки; ванільний цукор – 1 ч. ложка; сода – 1 ч. л. (погасити оцтом); сіль – 1 дрібка; цукрова пудра; олія соняшникова. Готування: Збити яйця з цукром, додати розім’ятий сир, соду і перемішати разом. До цієї […]

  • Готуємо разом – котлета по-київськи

    Уперше котлету, знану сьогодні як “котлета по-київськи”, зготували ніде інде як у… Франції. Проте оригінальна рецептура цієї страви з курячого філе  була втрачена і відродилася лише на початку 20 століття в Києві. Звідси і назва всім відомої котлети по-київськи. Зазвичай цю страву готують із соковитої і свіжої курячої грудки, а ми пропонуємо дещо простіший варіант […]

  • Гоутємо разом – М’ясний пиріг на кефірі

      Складники Тісто: • 1 склянка борошна, • 1 скл. кефіру, • 2 яйця, • 0,5 ч. л. солі, • 1 ч. л. харчової соди. Начинка: • 300 г м’ясного фаршу, • 2-3 цибулі, • зелений кріп, сіль, чорний мелений перець – за смаком. У кефір додати соду, перемішати і залишити хвилин на 5. Потім […]

  • Готуємо разом – Суп з броколі та сиру

    Капуста броколі дуже корисна для здоров’я і не має протипоказань щодо вживання. Народні лікарі та представники класичної медицини деколи називають її концентратом найважливіших полівітамінів. Простий і швидкий у готуванні суп-пюре з броколі смакує і дорослим, і дітям. СКЛАДНИКИ: 2 картоплини; 1 маленька цибулина; 1 морквина; 4 склянки бульйону (м’ясний або овочевий ); 1 головка броколі […]

  • Готуємо разом – Вертута з яблуками

    Ця смачна випічка, що  готується просто і швидко, буде дуже доречною до Яблучного Спаса, який свякуємо 19 серпня. Складники: олія – 100 мл; вода (тепла) 100 мл; борошно – 400 г; яйце – 1 шт. Начинка: яблука – 2; цукор – 2 стол. ложки; родзинки – 2 стол. ложки; кориця – 0,5 чайної ложки. Готування: […]

  • Зелені огірочки так і просяться в рот!

    Зелені огірочки, гладенькі і пухирчасті, тоненькі і, як бочечки,  товстенькі, пружні, ніжні, соковиті та ароматні, так і просяться в рот! Особливо смачні та апетитні хрусткі зеленці не тепличні, а зірвані прямо з грядки, які не йдуть ні в яке порівняння з купленими на ринку чи в магазині. Отож саме зараз, коли дочекалися огірків, вирощених у […]

  • Ягоди під шоколадним мусом

    Ягоди сьогодні – ваші нові найкращі друзі. Вони подбають, щоб з вами все було добре, адже містять величезну кількість антиоксидантів, тонни вітамінів та, що важливо теж, мало калорій. О, вони ще й смачні! Складники: 75г чорного шоколаду; 4 стол. л. низькокалорійного йогурту; білки з двох яєць; 2 ч. л. цукру; 350г ягід (підійдуть чорниці (blueberries), […]

  • Брускета зі спаржею

      Складники: 250 г спаржі, нарізаної  невеликими шматочками (1-2 см); 8 скибочок свіжого багету; 1 зубчик часнику. Соус: 2 столові ложки майонезу; 1 столова ложка нарізаного  свіжого кропу; 2 чайні ложки каперсів; 1 чайна ложка лимонного соку; 1/4 чайної ложки чорного перцю; 1/4 чайної ложки солі. Готування: Зварену впродовж 4-х хв. і охолоджену в крижаній воді […]

  • Ікра баклажанна

      Незамінна страва у вихідні і будні, для пікніка та домашнього столу Складники: Баклажани – 1 кг; цибуля ріпчаста – 400 г; перець солодкий – 400 г; помідори – 500 г; морква – 200 г; часник – 3 зубці (великі); гострий перець – 1 штука  (за бажанням); олія – 200 г (може й менше); сіль, […]

  • Пляцок “Вишиванка”

    Пляцки (галицький діалект) – паляниці, палянички; інше значення – святкові пироги з кремом, фруктами, ягодами. Вони значно нижчі від тортів, переважно квадратної форми, але бувають круглі, зазвичай не прикрашаються кремовими візерунками, при подачі нарізуються порційними шматками, які нагадують невелике тістечко. Дуже смачний пляцок “Вишиванка”, який колись був поширений тільки на Галичині та Закарпатті, тепер добре […]

  • Великодні жайворонки

    Для тіста потрібно: – 500 г пшеничного цільнозернового борошна, – 320 г пшеничної готової закваски, – 230–260 г води, апельсинового соку або молока (якщо використовуєте бiле борошно, води йде менше на 20–30 г) – 100 г подрібнених горіхів, – 100 г коричневого цукру або 70 г меду, – 100 г масла м’якого або кукурудзяної олії, […]